Menjar blanc

Aquestes són unes postres típiques del Camp de Tarragona, encara que jo sempre les he vistes de quan en quan a casa. Es diu que és d'origen medieval, i que els ingredients principals continuen sent més o menys els mateixos. Tot i això crec que la recepta orginal era feta amb ametlla, i en aquesta no n'hi ha. Són unes postres molt fàcils de fer, rapidíssimes i sense cap dificultat, i decorades amb una mica de canella en pols, estan boníssimes!

Ingredients (per cinc racions)

- 750 ml llet

- 5 cullerades soperes de sucre

- 3 cullerades grans de farina d'arròs.

- Canyella en rama

- Pela de llimona.

Elaboració:

Es posa la llet en una cassola, i es posa al foc. Reservem però, una mica de llet per barrejar amb la farina d'arròs abans de tirar-ho a la cassola. A la llet que ja és al foc, hi afegim el sucre, les peles de llimona i la canyella en rama i ho deixem fins que arrenqui el bull. Un cop comenci a bullir hi tirem la mica de llet amb la farina d'arròs i remenem sense parar. Quan torni a agafar el bull, ho treiem del foc Recordeu de treure les peles de llimona i la canyella abans, ho podem colar. Ho repartim entre els bols o les flameres que vulguem i quan ja estigui fred, hi podem tirar la canyella en pols per sobre. Ja està, facilíssimes de fer!