Us he repetit moltes vegades que fer pa a casa és una de les experiències més recompensades que es poden fer. Des que comences a barrejar els ingredients fins que el treus del forn, cada un dels processos ofereix l'exercici d'un sentit diferent. Començant pel procés d'amassat, tocar com la massa pren força, com es va estructurant l'interior del que serà el pa, entendre-la i saber què necessita en cada moment o quan pots parar d'amassar, és un procés totalment tàctil, no necessitaries cap més sentit que les teves mans en aquest moment. El moment del llevat, on la vista t'ajuda a saber si la massa ja ha crescut prou o necessita més temps, prendre't el teu temps i, potser, fer-te un té mentrestant. L'enfornat, on tant important és la vista com l'olfacte, quan descobreixes que la casa ja comença a fer la inconfusible olor de pa recent fet. Pot semblar difícil i llarg, potser la primera vegada tingueu la sensació que no val la pena, però no és cert. Fer pa és fàcil i si t'organitzes pots aprofitar el temps de llevat per fer moltes altres coses.
Aquests panets d'hamburguesa us sorprendran, no només pel fàcils que són de fer, sinó perquè, com podeu veure a les fotos, l'interior és una delícia. Són completament tous i esponjosos, i a mi em van convèncer no només com a panets d'hamburguesa, sinó per a fer entrepans per a mig matí. Com veureu, són fets amb oli d'oliva i llet, sempre intentant treure la mantega de les receptes i aprofitar que tenim un oli d'oliva boníssim del poble. Proveu-los, ja us dic que no serà la primera vegada que els fareu.