Chocolate chocolate chip cookies i posta de sol

Fa uns mesos vaig provar les chocolate, chocolate chips cookies de la Nigella Lawson quan una amiga ens va invitar a prendre cafè a casa seva. Estaven fetes amb xocolata negra i eren espectaculars, totalment xocolateres... A mi no m'agrada massa la xocolata negra, així que a casa no n'acostuma a haver mai, per tant, vaig haver d'adequar la recepta a la disponibilitat del rebost, que no era per tirar coets un diumenge a la tarda...  Tot i així, són les millors galetes que he fet mai i ja estic buscant el moment per repetir-les.

Aquesta setmana sembla que és la dels cuiners mediàtics, ja us vaig parlar del Jamie Oliver a l'última entrada, ara és el torn de la Nigella Lawson, que de ben segur també coneixeu tots... Podeu trobar la recepta original d'aquestes galetes amb la xocolata negra fàcilment, aquí us deixo la meva versió amb xocolata amb llet i bastanta menys mantega, però sincerament, continuen sent espectaculars. Veureu que he canviat, a més del tipus de xocolata, la quantitat de mantega, i he combinat mel i sucre. Jo em quedo amb la meva recepta...

Ingredients
- 1 ou
- 120g de xocolata amb llet
- 150g de farina
- 100g de gotes de xocolata
- 30g de mantega
- 75g de sucre
- 2 cullerades soperes de mel
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat
- rameta de vainilla

Preescalfem el forn a 180º. Posem en un bol la xocolata amb llet i la fonem al microones o al bany maria, com vulgueu. Mentrestant, agafem la farina, el bicarbonat i la sal i ho posem tot en un bol. Alhora, batrem la mantega a temperatura ambient amb el sucre, i hi afegirem la xocolata desfeta i la mel. A aquesta mescla, hi afegim l'ou batut i l'interior de la rama de vainilla, que haurem rascat amb un ganivet. Ara, anem afegint els ingredients secs als líquids, en dues o tres vegades, mentre ho mesclem tot ben barrejat. Quan ho tinguem tot incorporat hi fiquem les gotes de xocolata i ho barregem. La massa és bastant sòlida, per tant, podeu fer boles amb les mans i posar-les a sobre la safata del forn. Si no us agrada tocar massa, ho podeu fer amb una cullera de gelat. No aplaneu les boles, l'escalfor ja les farà baixar; l'únic que heu de procurar és deixar suficient espai entre elles per tal que no s'arribin a tocar.

Enforneu i aneu vigilant, amb 20 minuts ja haurien d'estar ben fetes. Comproveu-ho amb un ganivet o un escuradents. Deixeu-les refredar sobre una reixa, i fet!

Us deixo una fotografia d'una posta de sol d'aquests últims dies; va ser una sorpresa sortir al balcó a veure com estaven madurant les maduixes i trobar un moment així... Preciosa veritat?